Depuis 2009, je partage mes recettes sans gluten, essayées en famille. Un carnet ouvert pour ma fille et tous les gourmands.
Mes plats du quotidien aux grandes occasions.
Mes douceurs pour petits et grands.
Chocolat, noisettes et une touche d’huile de noisette dans le gâteau inspiré de Frédéric Bau.
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Sarrasin, graines et parmesan: des crackers à partager à l’apéritif.
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Des sablés à préparer avec les jaunes d’œufs restants.
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Un nougat glacé associé à une base biscuitée à la pistache.
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Une génoise, de la marmelade d’orange et une couverture de chocolat.
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Des galettes aux flocons de quinoa, aux légumes et au gruyère.
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Un gâteau aux noisettes et au chocolat pour le dessert ou le goûter.
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Une tarte sans gluten aux noix de pécan, avec une pâte à la farine de riz et aux amandes. Deux cuissons à 180 °C : 10 puis 15 minutes.
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De petits biscuits fourrés à la confiture de framboise.
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Lentilles corail, courge, quinoa et pois chiches réunis dans un même plat.
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Un gâteau où les fines tranches de pommes tiennent le premier rôle.
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Des flans au lait et à la fleur d’oranger, servis avec des pistaches et un sirop à la rose.
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En 1999, la maladie cœliaque de ma fille a changé ma façon de cuisiner. Dix ans plus tard, j’ai ouvert ce blog pour partager mes essais, mes astuces et le plaisir de manger ensemble. Ces pages rassemblent mes recettes et mes souvenirs.