Étaler sa pâte à tarte sans gluten

C'est bête, mais les farines sans gluten ont une fâcheuse tendance à "coller" au rouleau et les étaler prend parfois une tournure franchement désagréable. 

Voilà quelques moyens de contourner cette difficulté:

poser la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisée, l'aplatir grossièrement à la main puis la couvrir d'une feuille de film alimentaire (type scellofrais,)

ou d'une autre feuille de papier sulfurisée.

Pour la pâte à pizza, autre technique: j'étale directement sur la plaque et je m'aide d'une spatule que je mouille d'eau.

Vous verrez, ça change la vie!