Ingrédients — pour 8 à 10 personnes (peut se préparer la veille)
Préparation
Eplucher les carottes et les couper dans le sens de la longueur.
Equeuter les haricots.
- Puis faire cuire tous ces légumes à la vapeur (cuit vapeur pour moi)
Ecosser les petits pois et les cuire environ 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante et salée.
- Préchauffer le four à 180 °C
- Tapisser un moule à cake de papier cuisson et mettre les légumes en couches: les haricots et les carottes sont à mettre dans le sens de la longueur, et ne pas oublier les petits pois.
Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème. Saler et poivrer à votre goût et rajouter le paprika.
- Verser cette préparation sur les légumes.
- Recouvrir de papier cuisson avant d'enfourner.
Cuisson
45 min au bain-marie dans le four à 180 °C avec une feuille de papier cuisson par dessus puis enlever la feuille et poursuivre la cuisson encore pendant 10minutes.
A la sortie du four, démouler et laisser bien refroidir.
Mayonnaise d'avocat (à faire au dernier moment)
- 1 avocat bien mûr
- 6 cl de jus de pamplemousse (pour moi, 4 cuillères à soupe)
- sel et poivre du moulin.
Préparation
Enlever la peau et le noyau de l'avocat. Mixer à l'aide du robot "giraffe" avec le jus de pamplemousse.
- Saler et poivrer. La consistance obtenue est proche de celle d'un guacamole. Le pamplemousse donne une note très fruitée. Servir tout de suite pour accompagner la terrine de légumes bien fraîche.
Voici une entrée toute printanière qui j'espère annonce,enfin, les beaux jours!!!!!
Commentaires
Très belle cette terrine, miam!!
Quel plat délicieux çççç
Une très jolie terrine!!
elle est très jolie cette terrine!
Merci pour toutes ces recettes - votre blog est une mine d'or qui me rend l'envie de cuisiner.
Je vais tenter cette terrine bien vite.
Elle est très belle cette terrine bravo!
Quel mélange printanier! ça fait du bien toutes ces couleurs, mais... une question me tarabuste: si la recette est extraite du livre de V. Cupillard "sans gluten, SANS OEUFS..." pourquoi faut il 4
à 6 oeufs???
-> moi ça m'arrangerait bien la même chose mais sans oeufs! vous avez quelque chose sous le coude chère Iza??
Bonsoir Domi,
Je me suis peut être mal exprimée mais c'est seulement la "mayonnaise" d'avocat qui provient du livre de V.Cupillard.
Pour la terrine de légumes, c'est un plat que je fais depuis longtemps et souvent sans peser ni mesurer!
Je vais réfléchir pour une terrine sans oeufs mais ça sera forcemment différent
Bon week-end
Une bien belle et tentante terrine! j'♥♥♥♥♥ beaucoup!
c'est joli et bien coloré j'aiem!
Je vois qu'on a les mêmes références! Cette terrine a l'air excellente, et la mayonnaise d'avocat aussi (ce qui tombe bien car j'ai horreur de la vraie mayonnaise!)
Elle est superbe, bravo Iza -:)))
wahou elle est magnifique cette terrine!
Les livres de V.Cupillard sont une véritable mine d'or. Il ya beaucoup de recettes, d'idées et d'astuces pour cuisiner "sans".
ah la jolie terrine!! j'adore ces trucs colorés et savoureux! merci Iza, bisous:-X
Jolie et savoureuse cette terrine!
Merci pour votre recette, la terrine est dans le four!!! une recette parfaite pour satisfaire tout le monde les sans gluten et les végétariens:))). Elle sera déguster demain...