Ingrédients — pour 9 brioches
Préparation
- Mettre la levure de boulanger dans un bol avec le lat tiède.
- Verser la farine et le sucre dans un robot pétrisseur. Rajouter les 2 œufs et commencer à pétrir.
- Rajouter progressivement le mélange lait/levure, puis le beurre, le miel et en dernier le sel.
On obtient une boule de pâte très souple et bien homogène. Si besoin, vous pouvez rajouter un peu plus de lait ( c'est ce que Sonia a fait, mais pour moi, cela n'a pas été nécessaire).
- Déposer cette boule de pâte dans un saladier beurré et laisser gonfler à l'abri des courants d'air pendant 1 heure.
Découper ensuite la pâte en 9 boules de 60 g et 9 petites boules de 10 g.
Façonner les brioches et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Dorer à l'aide d'un pinceau de cuisine ces brioches avec le jaune d' œuf battu dans un peu de lait.
- Laisser encore reposer: 2 heures (pour moi 1 heure!)
- Enfourner.
Cuisson — 20 minutes à 180°
Un grand Merci à Sonia!
Régalez-vous!
Commentaires
Très sympa ces brioches!
elles sont trop belles
Tu as encore réussi. Félicitations.
chez nous en algerie manque de produit sans gluten il n'ya cette farine ici j'aimerais biens goutter
Les Mix sans gluten sont très pratiques. Mais on peut faire son propre mélange.
J'aime beaucoup celui ci:
70 gr de farine de riz+25 gr de fécule de maïs ( ou de pomme de terre)+5 gr de xanthane
je suis heureuse que tu aies essaié! c'est trop beau de partager et découvrir chaque jours de nouvelles recettes! je viens de découvrir que ces brioches on les appelle bioches à tête, c'est super! Super jolies les tiennes, ainsi comme les photos! La marque du mix utilisée on le vend aussi en France, mais je ne sais pas trop où, dans quels magasins. Si un jour tu le trouveras il faut que les essaies avec ce mix, tu remarqueras la différence, bien que celles-ci soient déjà super super belles!!! je nopte aussi le mix que tu as suggéré à la fille algérine, on sais jamais....merci encore et bon dimanche, ciao
miamm ca a l'air bon
bises
hummmm!!! bisous
Elles viennent de sortir du four et elles sont tout simplement délicieuses encore meilleures que dans une boulangerie...elles sont pour mon fils de 2 ans allergique au gluten alors merci 1 milliard de fois pour cette recette, le quotidien de mon fils au goûter et pti dej´ va être enfin le même que celui de mon aîné... Gros bisous et continuez ainsi
Je suis contente de savoir que cette recette "fonctionne" et plaise. Merci pour votre commentaire et à bientôt!
Merci pour cette recette, c'est une réussite. Les brioches sont excellentes.