Brownie tourbillonnant sans gluten au fromage frais

Ingrédients

Pour le brownie

• 75 g de farine de riz
• 25 g de fécule de pomme de terre
• 1 pincée de sel
• 1 petite cuillère à café de levure sans gluten
• 180 g de chocolat noir
• 85 g de beurre
• 175 g de sucre blond
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 3 œufs

Pour la crème au fromage frais

• 150 g de fromage frais (genre philadelphia)
• 2 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
• 50 g de sucre roux
• 1petit  jaune d'œuf

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C
2. Dans un saladier mélanger les farines, le sel et la levure.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde. Bien remuer: le mélange obtenu doit être bien brillant.  Y ajouter le sucre, la vanille et les œufs puis incorporer les ingrédients secs.

1. Dans un autre récipient mélanger le fromage frais, la crème fraîche,le sucre et le jaune d'œuf.
2. Tapisser un moule rectangulaire de papier cuisson.  Verser la moitié de la pâte à brownie, puis la moitié de la crème au fromage frais. Répéter l'opération.

Avec un couteau créer des tourbillons. C'est "boooo".

Cuisson

50minutes à 160 °C

Attendre que le brownie refroidisse avant de le manger car chaud il n'est pas très bon. A température ambiante, c'est l'idéal.

J'en ai mangé un petit peu et... je suis allée faire un footing!;-)