Gâteau aux pommes sans gluten

Name: Gâteau aux pommes sans gluten
Cook time: 45 min
Ingredients: 3 pommes chanteclerc (pas trop grosses); 4 œufs entiers; 100 g de sucre complet; 120 g de farine de riz; 40 g de fécule de pomme de terre; 1 sachet de levure Natali sans gluten; 1 yaourt nature (ou un yaourt au soja pour les intolérants au lactose); 50 g d'huile d'olive; la pulpe d' 1/2 gousse de vanille

A la maison,on adore ce gâteau.

Cuisson: 45 min

Mon petit mot

A la maison,on adore ce gâteau. Il est à mi chemin entre le Blitz de pommes de la Cassata et la flognarde (lien indisponible) de On mange sans gluten.

Mais en fait, j'ai repris la recette de base du marbré et j'ai mis tout simplement des pommes à la place du chocolat!

automne-2013 0833

Ingrédients

3 pommes chanteclerc (pas trop grosses)
4 œufs entiers
100 g de sucre complet
120 g de farine de riz
40 g de fécule de pomme de terre
1 sachet de levure Natali sans gluten
1 yaourt nature (ou un yaourt au soja pour les intolérants au lactose)
50 g d'huile d'olive
la pulpe d' 1/2 gousse de vanille

automne-2013 0864

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C
Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite la farine de riz, la fécule ainsi que la levure.
Rajouter le yaourt, la pulpe de vanille et l'huile. Bien remuer.
Peler les pommes et les couper en morceaux. Les mettre dans un moule à manqué préalablement beurré ou huilé.
Verser par dessus la préparation. Enfourner.

Gâteau aux pommes sans gluten

Cuisson

45 minutes à 180 °C

Attendre que le gâteau refroidisse avant de le démouler.

Ces derniers temps, j'ai réalisé plusieurs fois ce gâteau aux pommes. Au début je l'ai fait en version "cake" et puis je trouve qu'il cuit mieux et de manière plus uniforme dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Mais comme c'est pas mal aussi, voici en image ce que cela a donné;-)

Gâteau aux pommes sans gluten

Bon appétit!

Recette d’Isabelle · https://izakitchen.com/recettes/gateau-aux-pommes-sans-gluten/

Commentaires

Murielle2013-11-19

Miam!
Je lis toujours la recette avec appréhension, de peur de trouver des amandes notamment;) On va donc tester ta recette tout bientôt, sûrement sans oeuf!
Merci pour toutes ces belles recettes et ces belles photos:)

doudoute2013-11-19

Il à l'air délicieux!

iZakitchen2013-11-20

Pas toujours facile d'être intolérant et allergique à plusieurs aliments! Il faut être rusé en cuisine et très imaginatif!

Peux tu manger des noix?

Murielle2013-11-20

Merci Iza pour ta réponse, oui, on peut manger les noix. je remplace désormais la poudre d'amandes par de la poudre de graines de tournesol, plus pratique à faire que la poudre de pistaches! Et je
fais des biscuits aux noix/noix de pécan pour remplacer les amandes et noisettes.

sandra2013-11-21

c'est une merveille!

Nat2013-11-22

Bien appétissant ce beau gâteau aux pommes!! Bonne journée, bises

poupougnette2013-11-22

il est super appétissant ton gâteau dis donc! je t'en chipe volontiers une part!;)
bon week-end. Bisous

Géraldine2013-11-23

Il à l'air ultra fondant ce gâteau et qu'est ce qu'il est appétissant! J'adore!!!!! Bisous et bonne soirée.

régine2016-01-18

excellent gâteau, je vais l'appeler fondant aux pommes, j'ai remplacé l'huile d'olive par huile normale et beurre et fécule de pomme de terre par maïzena pas mal du tout vraiment excellent merci

iZakitchen2016-01-20

Merci du retour!
Je vais tester un de ces jours ta "variation"! Je suis toujours preneuse des déclinaisons culinaires;-)

Questions sur cette recette

Quelles farines ou fécules faut-il prévoir ?

120 g de farine de riz ; 40 g de fécule de pomme de terre.

Quels réglages de cuisson sont indiqués ?

Préchauffer le four à 180 °C

Par où commencer ?

Préchauffer le four à 180 °C

Publié le 19 novembre 2013100 % sans gluten