Riz cantonais à ma façon

Ingrédients — pour 4

• 1 grand verre de riz
• 2 œufs
• 1 poireau
• 2 tranches de jambon ou 1 talon de jambon
• petits poids/ carottes (ici, j'ai utilisé un mélange surgelé)
• huile d'olive

Préparation

1. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
2. Faire décongeler le mélange petits poids/carottes.

Pendant ce temps éplucher, laver le poireau et le couper en fines rondelles

Le faire revenir rapidement dans un fond d'huile. Le wok est idéal pour cela.

1. Faire une petite omelette avec les 2 œufs et une fois cuite le découper en lamelles.

1. Couper en petits cubes le talon de jambon.

Voilà, il ne reste plus qu'à "assembler" le tout.

J'utilise plus facilement les petits poids surgelés qu'en boites. En effet dans les conserves il y a toujours des "rajouts" dont je ne suis jamais sûre. Alors dans le doute... je m'abstiens.

En assaisonnement j'utilise  la sauce de soja Strong TAMARI de chez LIMA qui est garantie sans gluten.