Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C
- Dans un saladier mélanger à l'aide d'un batteur éléctrique le beurre mou et le sucre. Rajouter ensuite les œufs puis la ricotta, la poudre d'amande.
Zester les citrons et les presser. Incoporer le zeste et le jus. Remuer doucement.
- Verser ensuite la farine de maïs, la levure et la pincée de sel. Bien homogénéiser la pâte.
- Mettre le tout dans un moule à cake tapissé d'un papier cuisson et enfourner.
Cuisson
1heure à 160 °C
- Laisser bien refroidir dans le moule avant de déguster et saupoudrer d'un peu de sucre glace ( allez y doucement et ne faites pas comme moi car j'en ai mis un peu trop sur mon cake!).
Commentaires
je t'avoue que j'ai déjà testé la farine de mais et je n'aime pas ça du tout! mais ton cake est superbe!
Il est très beau ce cake!
Je ne connais pas ce cake mais tu me donnes envie d'y goûter... à tester!
Il a l'air bien moelleux!
Salut Iza,
Merci pour ce partage!! Ton cake est vraiment réussi et quelle bonne idée avec de la ricotta, je pense que je vais essayer bientôt...
J'avais essayé une première fois avec du mascarponne: le cake a tellement eu de succés que je n'ai pas eu le temps de le prendre en photo.
Je l'ai refait avec de la ricotta qui change un peu la texture mais j'ai beaucoup aimé aussi. Merci pour cette recette;-)
Je crois que j'ai tout ce qu'il me faut pour essayer ce merveilleux cake, humm je me régal déjà avec les photos, il ne me reste plus qu'à essayer. merci pour ce délicieux partage. Bises
Il est bien beau ce cake au citron.
Ton cake me fait rudement envie! Avec la polenta c'est le top, cela apporte une texture particulière que j'adore:)
Merci pour ce gourmand partage!
Andréa
J'ai utilisé de la farine de maïs pour la réalisation de ce cake. Cette farine est de couleur jaune et a la texture d'une farine classique. Il ne faut pas la confondre ni avec la polenta,plus
granuleuse, ni avec la fécule de texture très fine. Je trouve la farine de maïs dans certains magasins bio ou je la commande via internet;-)