Ingrédients — pour 4 personnes
À savoir
Estimation proportionnelle des ingrédients chiffrés. Mesures approximatives, moule et quantités dans les étapes : inchangés.Préparation
- Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole.
Pendant ce temps, battre au batteur électrique les jaunes d'œufs et le sucre. Puis rajouter la maïzéna; bien remuer.
- Verser le lait bouillant sur ce mélange tout en remuant.
Remettre sur le feu ce mélange et porter le tout à ébullition 30 secondes sans cesser de remuer.
- Retirer du feu et verser dans un plat. Filmer et mettre au frais.
- Préchauffer le four à 180 °C.
Bien beurrer un moule de 14cm de diamètre et de 4 cm de hauteur. (j'en ai acheté un exprés!!!)
- Fouetter encore la préparation juste avant de la verser dans le moule.
Cuisson
30 à 35 minutes à 180 °C
Ôter le flan du four lorsque celui-ci s'est tâcheté d' une jolie couleur brune.
- Laisser refroidir.
Je n'ai pas eu de problème particulier pour démouler; il est vrai aussi que j'avais bien beurré mon moule.
Bon appétit!!!
Commentaires
bon faut que je le teste celui la! il m'a deja fait un clin d'oeil chez mercotte et maintenant ici!..j'attends juste la reparation de mon four!
j'adore ce dessert!
J'ai déjà réalisé un flan traditionnel avec de la fécule de pomme qui a très bien fonctionné.Dans les pâtisseries de nos quartiers, ils utilisent pour la réalisation des flans de la poudre à crème qui n'est autre que de l'amidon de mais(maizena) avec de l'arôme vanille.
Miam, miam!! Bien tentant ce flan!
Merci Iza, c'est le flan que ma maman faisait. Je n'avais plus la recette. @+++
Merci pour cette super recette qui a enchantée les papilles de toute ma famille: nous étions à la campagne avec mes parents pour la Toussaint et j'avais fait ton flan, un peu plus plat malheureuseemnt que le tient, mais le goût y était!J'avais parfumé le lait/crème d'une gousse de vanille coupée, puis passée.
toujours du nouveau et rien que du bon.
mmmh on dirait celui que je zieutte dans les pâtisseries