Marbré vanille-chocolat sans gluten: un grand classique

Ingrédients

• 3 œufs entiers
• 100 g de sucre complet
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 50 g d'huile d'olive
• 1 yaourt nature (pour une version sans lactose, utiliser un yaourt au soja)
• 160 g de farine de riz
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 200 g de chocolat sans gluten + 8 cuillères à soupe d'eau
• 1 pincée de poivre pour corser le chocolat (je n'en ai pas mis)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Dans un saladier mettre les œufs, le sucre, la vanille, l'huile et le yaourt. Bien mélanger.
3. Rajouter ensuite la farine ainsi que le bicarbonate.

Diviser cette pâte en 2.

1. Faire fondre le chocolat (1 et 1/2 minutes  au micro onde avec 8 cuillères à soupe d'eau)
2. Incorporer le chocolat fondue à une des 2 parts (essayez d'avoir deux pâtes de poids identique)
3. Verser en alternance les 2 pâtes dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfourner.

Cuisson

40minutes à 180 °C

Les jeunes adorent,mais les autres aussi!!!!

Une recette qui vient du livre "Vos desserts Préférés sans lait ni gluten" d'Alice et Laure Laffont, Annie et Philippe Rapaport au édition La Plage.