Cheese Cake cuit à la vanille sur une base de brownie (sans gluten)

Ingrédients

Pour le brownie

• 110 g de beurre
• 110 g de chocolat
• 200 g de sucre
• 60 g de farine de riz
• 20 g de fécule de pomme de terre
• 2 œufs
• 50 ml de lait

Pour la garniture:

• 600 g de fromage frais (philadelphia)
• 110 de sucre
• 3 œufs 
• 100 g de crème fraîche entière épaisse (ou de fromage blanc)
• 1 gousse de vanille

Pour la décoration

• 40 g de chocolat blanc
• 40 g de chocolat noir
• 40 g de chocolat au lait

Préparation

Pour le brownie:

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Faire fondre au micro onde ou dans une casserole le chocolat et le beurre. Bien remuer et ajouter le sucre. Attendre un petit peu que le mélange tiédisse avant d'incorporer les œufs. Puis rajouter les farines et en dernier le lait.
3. Verser cette préparation dans un moule à charnière de 23 cm beurré. J'ai mis du papier sulfurisé dans le fond du moule.
4. Enfourner.

Cuisson du brownie

20 minutes à 180 °C

Pour la garniture:

Fendre la gousse de vanille en 2 et enlever les graines.Réserver.

1. Dans un grand saladier mélanger le fromage frais avec le sucre, les œufs, la crème et les graines de vanille.
2. Verser cette crème sur le brownie.

Cuisson du cheesecake

50à 55 minutes à 160 °C

1.  Sortir le cheesecake du four et laisser refroidir.
2. Placer le au frigo pour quelques heures (au moins 4 heures). J'ai démouler ensuite.
3. Puis décorer le comme vous en avez envie!

  Voilà un très beau dessert de fête et on a tous aimé la déco!