Ingrédients — pour 4 ramequins
Préparation
- Préchauffer le four à 170 °C
- Séparer les blancs des jaunes.
- Peler la poire et la couper en petits cubes.
- Faire fondre au bain-marie le chocolat. Lorsqu'il est bien fondu et bien lisse retirer du feu et y incorporer le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter ensuite la pincée de sel, le sucre, les jaunes d'œufs. Bien remuer. Verser délicatement la maïzéna et les petits cubes de poire.
- Monter les blancs en neige. Et les incorporer à la préparation chocolatée.
Bien beurrer des petits ramequins et verser la pâte.
Cuisson
10 minutes à 170 °C.
Mais la cuisson de ces petits mi-cuits est "moule" dépendante. Selon la qualité et la taille du moule la durée de cuisson peut varier. Le four aussi intervient dans la cuisson!!
Bon, il faut s'adapter au mieux;-))
A la sortie du four, attendre néanmoins 2 minutes avant de les démouler.
Commentaires
Ça fait envie et ça me semble compatible aussi avec une préparation à l'ironman de Floride.....je vais tenter demain......en ces temps de déprime, le chocolat est un excellent remède
Merci pour ces recettes sans gluten, parfaites quand j'invite une de mes amies allergique
ça doit être très bon si je regarde bien les photos,j'arrive même à sentir la bonne odeur des gâ.teaux
Pour les triathlètes, il faut augmenter un peu les proportions... sinon ils vont avoir faim )
Trop tentant poire-chocolat... il faut que j'essaie ce we
Je viens de tester et c'est simplissime et terriblement bon!Merci ^_^