Ingrédients
Préparation
- Mettre la levure et le sucre dans un bol et verser par dessus les 200 ml d'eau tiède (surtout pas trop chaude). Laisser reposer environ 20 minutes. Ce mélange va mousser.
Pendant ce temps, mélanger dans le bol d'un robot les farines, le psyllium, le sel.
- Puis rajouter les 2 œufs battus en omelette et l'huile.
Remuer.
- Verser le mélange "eau et levure". Remuer et rajouter petit à petit les 100 ml d'eau tiède jusqu'à obtenir une consistance assez pâteuse.
- Verser dans des moules à muffins ou autres petits moules.
- Laisser lever dans un endroit au chaud et à l'abri des courants pendant environ 45 minutes.
- Puis enfourner à four chaud, chaleur tournante, à 180 °C sans oublier de mettre au préalable un petit récipient rempli d'eau à l'intérieur du four.
Les petits pains en cours de réalisation
Cuisson — 40 à 45 minutes à 180 °C chaleur tournante
Vous l'aurez compris je suis dans une phase "pain" et je n'arrête pas d'en faire;-)
Ils se gardent plutôt bien jusqu'au lendemain. Ce qui est appréciable quand on a envie de pain le matin au petit déjeuner!
À bientôt!
Commentaires
Quelle idée de génie! Ainsi ça se désséche moins vite et l'on peut en congeler et les sortir petit à petit!
Où as-tu trouvé ces moules géniaux?
Cela fait un p'tit moment que j'ai ces moules! Je crois, si ma mémoire est bonne, les avoir trouvés à Monoprix. Je me demande si ce ne sont pas des moules à baba et non des moules à muffins! Peu importe, ils sont très pratiques!
Je regarde lors de mon prochain passage à monoprix s'ils sont toujours là et je te tiens au courant!
trop beaux
Ils ont plutôt une belle texture! quant à la forme, elle est toute mignonne! cela les rend encore plus irrésistibles ^^ facile de craquer...
Bises! Sandy
parfait pour tous!