Ingrédients — (pour une grande plaque)
Je ne mets pas d'oignon car je trouve cela plus digeste.
Préparation
- Faire préchauffer le four à 180 °C
- Laver et couper les aubergines en cubes. Les étaler sur la plaque de cuisson du four.
Idem pour les courgettes. Les étaler sur les aubergines.
- Couper les poivrons d'abord en lanière, puis en petits cubes et les mettre sur les courgettes
- Éplucher et épépiner les tomates. Les découper grossièrement et les rajouter en dernier sur tous les légumes.
- Mettre enfin les gousses d'ail écrasées.
- Ajouter un peu d'huile d'olive.
- Saler et poivrer et enfourner.
Donc: aubergines/courgettes/poivrons/tomates/ail
Cuisson
Il faut compter environ de 1h15 à 1h30.
Remuer les légumes de temps en temps (2 à 3 fois en cours de cuisson).
- Puis il faut presque les "oublier" afin qu'ils caramélisent un peu.
A la sortie du four le volume a bien réduit.
On obtient de grosses quantités, mais j'aime bien. Ça fait pleins de repas différents avec du riz, du quinoa, des grillades, des œufs.
Commentaires
bon et beau plat!
Génial!
Je vais tester et je te dirai...
BIZ
Oh quel régal! Des légumes bien confits, pas plein d'eau comme parfois les ratatouilles...et succulents! Vraiment bravo pour cette super recette!
Merci du compliment
qu'elle est bonne!!! nus l'avons testée ce midi.C'était la deuxième fois, mais aujourd'hui j'avais des amateurs
Un grand merci Isabelle pour ce magnifique blog qui excite nos papilles.Quel super travail tu réalises!
Merci aussi au nom des personnes malades dont tu facilites et illumines le quotidien par tes recettes appétissantes.
J'ai testé dimanche la ratatouille au four et tout le monde s'est régalé.
Tout simplement BRAVO