Ingrédients — pour 4 personnes
À savoir
Estimation proportionnelle des ingrédients chiffrés. Mesures approximatives, moule et quantités dans les étapes : inchangés.
Préparation
Bien trier les lentilles!
Les faires cuire à l'eau froide avec du sel, une feuille de laurier et un peu de thym pendant 20 minutes. Elles doivent rester un peu ferme. Puis bien les égoutter et les laisser refroidir.
Pendant ce temps, détailler en petits cubes le poivron salade. Couper en 4 les tomates cerises. Peler et émincer l'oignon.
- Rincer la coriandre et la hacher.
- Verser les lentilles dans un saladier. Rajouter la coriandre et le poivron. Bien mélanger et assaisonner avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Répartir dans des bols.
- Ajouter les tomates cerises et un l'oignon ciselé.
Pour les œufs pochés
A réaliser au dernier moment.
- Faire bouillir de l'eau légérement salée avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
Casser les œufs et mettre chaque œuf dans une tasse. Quand l'eau boue, verser délicatement chaque œuf et faire cuire à peine 5 minutes.
A l'aide d'un écumoir sortir les œufs et les mettre sur un papier absorbant.
- Verser un œuf par bol et décorer d' un trait de vinaigre balsamique.
En plus de tous leurs bien-faits (substances minérales, oligo éléments, vitamines) les lentilles sont, je trouve, très rassasiantes. Ce qui est un atoût non négligeable quand on suit un régime sans gluten.
Et passez une bonne fin de semaine malgré tous les évènements tragiques qui ont eu lieu ces derniers temps
A bientôt!
Commentaires
Merci pour cette recette fort appetissante! A faire a n'en pas douter. Par contre, je suis surprise que l'on puisse trouver du ble dans les paquets! Bonne journee chez vous!
un bon gros miamm pour cette petite chose allechante
Une recette super appétissante, avec l'oeuf qui coule dans les légumineuses... Miam!!
Bises, Dine avec Sandrine
Je trouver que cette recette à toutes les qualités. Belle saine jolie originale et sans gluten! Une jolie entrée.
Cette salade a l'air délicieuse!!
super bravo Iza!! pour la recette et les infos! bonne soirée,ciao
Sympathique ce blog que je découvre! je t'ajoute à mes favoris! n'hésite pas à venir voir mon blog également: http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/!Merci!
Les grains de blé se glissent dans les plaquets de lentilles par contamination dans les usines. C'est pour cela qu'il faut les trier!
Merci Sonia! Y a t'il des paquets de lentilles guarantis sans gluten en Italie?
Je connais ton blog. J'y vais de temps en temps car j'aime bien les recettes végétariennes!