Velouté de carottes au lait de coco (sans gluten, sans lactose)

Name: Velouté de carottes au lait de coco (sans gluten, sans lactose)
Ingredients: 1 échalote; 1 cm de gingembre frais; 4 à 5 carottes; 40 cl d'eau (ou de bouillon); 20 cl de lait de coco; sel et poivre du moulin

Une soupe toute simple, onctueuse à souhait.

Mon petit mot

Une soupe toute simple, onctueuse à souhait. Merci à Bernadette qui m'a soufflé l'idée;-)

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole faire revenir dans un fond d'huile l'échalote hachée menue. Puis rajouter le gingembre coupé en fine lamelles. Faire revenir quelques instants.
Éplucher et couper en tronçons les carottes.

Les mettre dans la casserole. Couvrir d'eau.

Une fois les carottes cuites, mixer et incorporer le lait de coco qui va donner toute l'onctuosité.
Saler et poivrer.
Servir bien chaud!

Recette d’Isabelle · https://izakitchen.com/recettes/veloute-de-carottes-au-lait-de-coco-sans-gluten-sans-lactose/

Commentaires

Bernadette2012-11-24

Coucou Iza,
Merci pour cette gentille attention!
gros bisous
Bernadette

iZakitchen2012-11-24

C'était un vrai régal!

LeeYaa2012-11-25

un bon velouté épais et onctueux, j'adore!

Mlle Pigut2012-11-26

Un bon velouté réconfortant, la touche d'exotisme en plus, super!

Françoise Jaume2012-11-26

Moi aussi je vais suivre tes conseils et ceux de Bernadette!
Il a l'air parfait pour ce soir ce velouté.
Bises.Françoise

Questions sur cette recette

Par où commencer ?

Dans une casserole faire revenir dans un fond d'huile l'échalote hachée menue. Puis rajouter le gingembre coupé en fine lamelles. Faire revenir quelques instants

Publié le 24 novembre 2012100 % sans gluten