Ingrédients — pour 4 personnes
À savoir
Estimation proportionnelle des ingrédients chiffrés. Mesures approximatives, moule et quantités dans les étapes : inchangés.
Préparation
- Éplucher et laver les pommes de terre et le céleri rave. Les couper en cubes de 1 cm et les cuire à la vapeur juste le temps qu'il faut pour qu'ils soient croquants.
Pendant ce temps, faire fondre dans un grand fait tout le beurre. Rajouter la maïzéna, bien mélanger à l'aide d'un fouet et rajouter petit à petit le bouillon. Continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Rajouter la crème. Rectifier l'asaisonnement en sel. Incorporer les pommes de terre et le céleri afin de les réchauffer.
Puis, au dernier moment, mettre le poisson et faire cuire 5 à 7 minutes à couvert. Rajouter les pétoncles et crevettes et faire cuire encore 2 à 3 minutes.
- Servir de suite en parsemant de coriandre fraiche ciselée.
On peut réaliser cette blanquette uniquement avec du saumon ou varier les mélanges de poisson. À chacun de choisir et de varier les plaisirs;-)
Mais au bilan, voici un plat complet où les saveurs des pommes de terre et de céleri rave se mélangent harmonieusement pour accompagner le poisson.
À bientôt!
Commentaires
elle a l'air extra ta blanquette marine:-)
pas pour moi, bisous
Oh, dommage;-)
À la maison, on l'aime bien!
je viens de manger mais j'aurai quand meme une petite place pour cette délicieuse blanquette
Voilà une blanquette qui me convient! Une cuisine saine qui fait du bien...
Belle journée, Dine avec Sandrine
Je suis pratiquement certaine de préférer ta blanquette de la mer à la traditionnelle au veau;-) Pas difficile, te dirais-je, je ne mange jamais de veau! lol!
Bref, une belle découverte, que de fraîcheurs dans ton assiette! J'adore!
Bises et bon week à toi!
Sandy
Je préfère la version poisson à la version viande.
Tu me donnes envie d'en faire une très vite!! Je penserai à mettre du céleri rave, c'est une bonne idée!
Bon après midi, bises.