Cake vanille fraises sans gluten

Ingrédients — pour 4 à 6 personnes dans un moule de 22 cm

• 2 œufs
• 80 g de sucre de canne
• la pulpe dune gousse de vanille
• 90 g de farine de riz
• 30 g de fécule de maïs
• 1 sachet de levure Natali
• 20 g d'amandes en poudre
• 80 g de beurre mou
• 200 à 250 g de fraises
• 1 poignée d'amandes éfilées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Dans un grand saladier battre au batteur électrique les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Puis rajouter délicatement les farines, la levure, la poudre d'amande ainsi que la vanille.

Bien remuer. Incorporer ensuite le beurre mou. Mélanger.

1. Verser cette préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
2. Rincer et équeuter les fraises. Les sécher avec du papier absorbant et les couper en 2 ou en 4.
3.  Rajouter les fraises en les enfonçant dans la pâte ou mélanger directement les fraises dans la pâte tout en remuant très délicatement.
4. Saupoudrer de quelques amandes éfilées et enfourner.

Cuisson — 50 minutes à 180 °C

Voilà, c'est une recette sans prétention  qui annonce les beaux jours et les déjeuners dans le jardin au soleil;-)

Et puis, vous avez remarqué que  la bannière d'Izakitchen avait changé.  C'est ma fille qui l'a faite et j'en suis fière! Le dessin est presque ressemblant. Il n'y a que le chat, qui, qans la vraie vie est beaucoup plus gros;-)

À bientôt!

cake vanille fraises