Ingrédients
Préparation
Eplucher les oignons, l'échalotte et la gousse d'ail.
- Peler et épépiner la tomate.
Tout mixer ensemble.
- Faire revenir dans une sauteuse un filet d'huile d'olive, puis y mettre les tomates et les oignons mixés.
- Rajouter environ 1 cm de gingembre fraichement râpé, puis le curcuma. Verser le lait de coco et faire mijoter 5 minutes.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre du moulin.
- Rajouter les filets de Sébaste.
Attention, la cuisson est rapide: il faut compter 5 à 10 minutes sinon les filets se détachent.
Au moment de servir parsemer de feuilles de coriandre fraiche ciselées.
Remarque:
Ce plat est à servir avec un riz thai nature ou parsemé de petits dés de poivrons et de crevettes.
Et encore merci Fabienne!
Commentaires
superbe recette (et très jolie photo, je t'admire, félicitations!!) j'aime beaucoup le poisson et cete recette originale me fait bien envie.. ( et ton blog est très agréable à l'oeil ce qui ne gâche rien!! ) je vais tester ta recette!je ne suis pas atteinte de maladie coelique mais c'et toujours agréable de cuisiner sans gluten aussi... belle soirée à toi
Je vais essayer cette recette de poisson, moi qui adore les épices indiennes!...Cela semble simple réaliser et plein de promesses au niveau gustatif!@ bientô...
quel genre a ce poisson?à quoi ressemble-t-il? que de questions?
La sébaste est une rascasse des grands fonds. On la trouve en poisssonerie sous forme de filets.
miam, tout ce qui est à l'indienne est forcément délicieux!!!
Il m'a l'air appétissant ce poisson, j'y goûterai bien!
Il m'a l'air appétissant ce poisson, j'y goûterai bien!