Ingrédients — pour 6/8 personnes
Préparation
Fendre les gousses de vanille en 2 en prenant soin de bien enlever le maximum de pulple.
- Verser le lait dans une casserole avec les gousses fendues et la pulpe. Faire chauffer, puis hors du feu laisser infuser 1 heure.
- Préchauffer le four à 150 °C.
Casser les œufs en séparant le blanc des jaunes.
À l'aide d'un batteur électrique battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Rajouter le beurre fondu. Mélanger.
- Puis incorporer les farines. Bien remuer.
- Verser le lait vanillé petit à petit sur ce mélange.
- Monter les blancs en neige.
Les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser le tout dans un moule de 24 cm de diamètre bien beurré ou tapissé de film cuisson et enfourner.
Cuisson
50 minutes à 150 °C
Après cuisson laisser bien refroidir et placer au réfrigérateur 2 heures pour que l'ensemble se "solidifie". Puis saupoudrer de sucre glace.
On voit bien sur les photo les 3 couches avec en bas un flan, au milieu une crème et par dessus une fine épaisseur de génoise (même si je n'ai pas laissé assez longtemps ce gâteau au four!)
Un petit mot sur le démoulage:
Il est un petit peu délicat. J'ai testé avec et sans papier cuisson. Je préfère avec.
J'aurais bien aimé aussi tester avec un lait végétal mais je ne l'ai pas fait! Ce sera pour une prochaine fois!
Quoiqu'il en soit, servir bien frais!
À bientôt!
Commentaires
Bravo, Iza, j'ai aussi souvent vu la recette de ce gâteau, mais je ne l'ai jamais faite sans gluten.
Je vais essayer!!
Merci pour la recette!
Biz
je dis miammm
Ça me fait plaisir de te lire;-)
il a l'air délicieux ce gâteau magique
Vraiment très bon!
Superbe version sans gluten! Bravo Iza! Nous sommes accordées...;-)
La prochaine fois, je teste l
la version vanille! mais selon Carine (du blog chic, chic, chocolat) il faut à tout prix essayer sa version avec des myrtilles:))
Je vais aller voir ça!
Il a l'air délicieux ce joli gâteau!! Bonne journée.
j'ai essaié une folis et j'ai obtenu un flan pâtissier, il était bon mais il ne s'agissait pas de cette fameuse tarte que tu as fait de façon si parfaite! les trois couches sont très nettes, super bravo! pas si évident de le faire!! je reprend le courage et j'essaie avec ta recette et tes conseils! merci et bonne soirée
Je l ai essayé hier...excellente!!!
Ce n'est pas très compliqué à faire! Quand je vois tout ce que tu fais à merveille!
À bientôt (j'ai pris quelques jours de vacances)
C'est ultra gourmand ce dessert. Moi j'en suis folle ^^
Super recette Iza!
Denis a adoré, j'ai cru qu'il allait le dévorer à lui tout seul!
Bises à vous