Gâteau renversé à l'ananas sans gluten

Ingrédients

• 1 ananas frais
• 2 œufs
• 150g de sucre roux
• 250g de farine sans gluten  (mix C Schär (lien indisponible))
• 100 g de beurre
• 10 cl de lait
• des cerises confites ( trouvées chez un confiseur de la région et sans gluten, bien sûr!)
• vanille en poudre

pour le moule: 50 g de beurre et 50 g de sucre roux

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Mélanger les 50 g de beurre avec les 50 g de sucre roux. Puis, tapisser les parois d'un moule avec ce mélange.

Eplucher l'ananas et couper le en tranches.

1. Disposer les tranches dans le moule et entre glisser  les cerises confites. 
2. Dans un saladier mélanger l'œuf et le sucre. Puis ajouter la farine, le beurre ramolli, le lait et la vanille.

Bien mélanger et verser cette préparation sur les tranches d'ananas.

Cuisson

30 minutes environ à 180 °C (avec un moule Tefal).