Gâteau au chocolat et aux noisettes sans gluten, d’après Frédéric Bau

Ingrédients

• 135 g de chocolat noir
• 150 g de crème liquide
• 40 g d'huile de noisette
• 50 + 60 g de sucre blond
• 4 jaunes d'œufs + 4 blancs
• 20 g de poudre de noisettes
• 15 g de maïzéna

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Faire chauffer la crème dans une petite casserole et verser celle-ci en plusieurs fois sur le chocolat fondu. Remuer très délicatement afin de bien homogénéiser l'ensemble.
4. Ajouter l'huile de noisette, les jaunes d'œufs puis 50 g de sucre.
5. Monter les blancs en neige. Quand ceux-ci commencent à se former rajouter 60 g de sucre.
6. Incorporer une petite quantité de blancs à la préparation chocolaté, bien remuer.
7. Ajouter la poudre de noisette et la maïzéna.
8. Puis terminer en ajoutant le restant des blancs. Bien remuer.
9. Verser dans un moule bien beurré de 20 cm.

On peut utiliser un moule à manqué ou un moule à charnière.

1. Enfourner

Cuisson

30 minutes à 160 °C

N'hésitez pas à le faire, vous ne serez pas déçu;)

Le chocolat, c'est connu, c'est bon pour le moral et après tout ce que nous venons de vivre il en faut.

Et pourquoi pas se retrouver en partageant  un petit morceau de gourmandise? C'est tellement important de voir ses proches et  ses amis!

Portez vous bien.