Légumes de mon Amap rôtis au sirop d'érable et moutarde de Dijon
Au programme, cette semaine, dans mon panier de l' amap: panais, carottes et courge butternut.
Cuisson
25 min
Quantité
4 personnes
Mon petit mot
Au programme, cette semaine, dans mon panier de l' amap: panais, carottes et courge butternut. Je les ai enrobés de moutarde et de sirop d'érable. Puis je les ai fait rôtir, presque caraméliser au four. Un régal!
C'est une recette qui vient d'un très beau livre: "mon carnet de recettes" de Gwyneth Paltrow. Ce livre, je l'ai découvert grâce à la blogosphère et je n'ai pas résisté à son achat! Tout y est très sensible et les recettes sont plaisantes, saines et facilement réalisables.
Ingrédients — pour 4 personnes
À savoirEstimation proportionnelle des ingrédients chiffrés. Mesures approximatives, moule et quantités dans les étapes : inchangés.
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C
Mélanger le sirop d'érable, la moutarde et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Éplucher les légumes
Les détailler en bâtonnets de 8 cm de longueur et de 1,5 cm d'épaisseur (un peu comme des grosses frites).
Les mettre sur la plaque de cuisson du four et les enduire de la sauce moutarde/érable.
Enfourner.
Cuisson
25 minutes au four. Remuer de temps en temps.
On peut utiliser d'autres "légumes-racines": patate douce, navets... Nous, nous avons adorer la courge butternut qui cuite de cette façon est très onctueuse.
Commentaires
J'aime beaucoup!
C'est très joli et très bon je suppose!
Biz
Ces petits légumes doivent être très savoureux! Merci de ta visite chez moi!^^
Ahhh je ne pensais pas le dire un jour, mais merci Gwyneth, ahaha, jolie idée toute simple!
Et oui!!!!
je n'aurais jamais pensé à mettre du sirop d'érable
et le panais c'est excellent
merci Isabelle!!
Laurence
humm j'adore =P