Ce crumble nous a été servi dans un petit restaurant de bord de mer en Bretagne.
Cuisson
20 min
Quantité
un moule de 30 cm de diamètre
Mon petit mot
Ce crumble nous a été servi dans un petit restaurant de bord de mer en Bretagne. Le patron connaissait bien le problème des "sans gluten". Il avait même mis sur sa carte quelques desserts en précisant "sans ".
Voici donc ce souvenir de vacances que j'ai essayé de retrouver à ma façon... Il est à base de mangue, d'ananas, de menthe et de noix de coco. Quatre saveurs qui se marient parfaitement bien.
Je n'ai pas fait revenir au préalable les fruits dans du beurre. Et en définitive cela rend le crumble beaucoup plus léger.
Ingrédients — pour un moule de 30 cm de diamètre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C
Eplucher les fruits et les couper en petits cubes. Les mettre directement dans un plat.
Parsemer de feuilles de menthe ciselées.
Pendant ce temps mettre dans un saladier la noix de coco râpée, le beurre salé coupé en petits dés, le sucre et la poudre d'amandes. Mélanger avec les mains. Puis émietter ce mélange sur les fruits.
Enfourner.
Cuisson
20 minutes à 180 °C
Servir tiède de préférence mais foid, c'est aussi très bon.
La prochaine fois je le ferai en présentation individuelle. C'est sûrement plus "classe" pour servir!
Quelle bonne idée! la prochaine fois que ma fille " sans" ( comme moi! ) vient avec sa famille, je teste ta recette! par contre elle est en plus intolérante au lait... donc je vais mettre du "beure sans lactose" + un peu de sel.... Merci pour cette nouvelle idée
jane
Résultat: un dessert délicieux!
doudoute
il à l'air délicieux et très parfumé miiam
gg ab
Ce crumble aux saveurs originales est sincèrement très appétissant!!!
sandra
hum..il est parfait ce crumble!
Isabelle
J'étais venue fouiner pour trouver une recette de crumble sans gluten et je suis tombée sur cette recette si appétissante!!! Je la retiens!
Questions sur cette recette
Pour quelle quantité cette recette est-elle prévue ?
Commentaires
Quelle bonne idée! la prochaine fois que ma fille " sans" ( comme moi! ) vient avec sa famille, je teste ta recette! par contre elle est en plus intolérante au lait... donc je vais mettre du
"beure sans lactose" + un peu de sel....
Merci pour cette nouvelle idée
Résultat: un dessert délicieux!
il à l'air délicieux et très parfumé miiam
Ce crumble aux saveurs originales est sincèrement très appétissant!!!
hum..il est parfait ce crumble!
J'étais venue fouiner pour trouver une recette de crumble sans gluten et je suis tombée sur cette recette si appétissante!!!
Je la retiens!