Mini cakes sans gluten aux Framboises

Ingrédients — (pour une douzaine de cakes)

• 3 œufs
• 1 yaourt nature
• 2 mesures de sucre roux
• 2 mesures de farine sans gluten ( mix C Schär (lien indisponible) pour moi)
• 2 mesures de poudre d'amande
• 1 sachet de levure  sans gluten (poudre à lever Natali, en magasin bio)
• 125 g de beurre fondu
• 2 à 3 framboises par caissettes (soit une petite barquette)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Mélanger les œufs, le sucre, le yaourt, la farine sans gluten, la poudre d'amande, la levure et le beurre.
3. Verser cette préparation dans des caissettes en papier disposées au préalable dans un moule à muffins en silicone.

Cuisson:   20 minutes à 180 °C

Voici un petit goûter sans gluten simple, relativement vite fait: pas besoin de peser, ni de séparer les œufs. Le fait de rajouter un fruit, ici la framboise, me plaît bien.

Un grand merci à Marie et Sandra pour ce petit jeu. L'intitulé est très sympathique et intéressant.