Muffins sans gluten à la banane et pépites de chocolat

Ingrédients

• 175 g de farine de riz
• 1 sachet de levure sans gluten (Nataly en magasin bio)
• 125 g de margarine végétale
• 150 g de sucre blond
• 4 œufs
• 1 banane écrasée
• 50 g de chocolat sans gluten en pépites ou en morceaux concassés

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Dans un grand saladier mélanger la margarine avec le sucre. Puis rajouter un à un les œufs. Bien mélanger.
3. Verser ensuite la farine, la levure. De nouveau, bien mélanger et rajouter la banane écrasée ainsi que le chocolat (en pépites ou en morceaux).
4. Verser dans des moules à muffins garnis de papier cuisson.

Cuisson

25 minutes à 180 °C

En ce moment, ces muffins ont bien la côte à la maison et surtout pour le petit déj.