Ingrédients — pour 4 personnes
À savoir
Estimation proportionnelle des ingrédients chiffrés. Mesures approximatives, moule et quantités dans les étapes : inchangés.
Préparation
La veille faire tremper les pois chiche dans de l'eau.
Le lendemain, changer l'eau et les faire cuire pendant 40 à 45 minutes.
Pendant ce temps, laver les aubergines, et les couper en cubes.
Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'eau (j'aime bien ce mode de cuisson, l'aubergine devient bien tendre et surtout pas grasse).
- Puis émincer les oignons, éplucher l'ail et l'écraser.
- Peler les tomates et les couper en petits cubes.
- Dans une poêle faire revenir dans un fond d'huile d'olive, les oignons, l'ail avec les épices.
- Rajouter les tomates. Faire mijoter à feu doux (environ 20 minutes).
- Rajouter les pois chiches cuits, puis les aubergines.
- Laisser encore mijoter et rectifier l'assaisonement en sel et poivre.
À servir tout seul ou accompagné, pourquoi pas de semoule de maïs ou de riz!
Bon appétit!
Commentaires
Hummmmmmm... Tu me donnes faim!
ça donne vraiment envie!
j'ai trouvé de super pâtes sans gluten, les barilla!
C'est très appétissant. Je ne connaissais pas le couscous de maïs.
Bonne soirée
Merci IZA pour vos sublimes recettes et ces délices du concert de hier soir.
Je vous apporterai un prunier spontané de ma campagne sospelloise.
Bises
Oh merci Christian:)
Bonjour Iza, ecrivez-vous encore sur votre blog?
Bonjour Audrey,
Je n’écris plus trop sur le blog. Mais je ne désespère pas de le reprendre dès que j’aurai plus de temps libre. Par contre, je suis plus présente sur Instagram????