Sauté de veau à la tomate et aux carottes

Name: Sauté de veau à la tomate et aux carottes
Yield: (pour 4 personnes)
Ingredients: 1 kg de sauté de veau; 1 oignon; 1 échalotte; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 5/6 carottes; 1 boite de tomates concassées (500g); 1 sucre en morceau; sel, poivre du moulin; 1 feuille de laurier; 1 peu d'herbes de provence; des olives vertes pour ceux qui aiment

Un habitué de la maison. J'en prépare toujours un peu plus...

Quantité: (pour 4 personnes)

Mon petit mot

Un habitué de la maison. J'en prépare toujours un peu plus... en prévision des jours suivants: j'en glisse une portion pour ma fille dans son assiette tupperware hermétique qui passe au micro onde. Elle peut ainsi se faire réchauffer son plat à la cantine. J'accompagne ce sauté de riz blanc, de riz safrané, de polenta, de quinoa ou tout simplement de pomme de terre.

Saute de veau a la tomate et aux carottes

Ingrédients — (pour 4 personnes)

Préparation

Couper la viande en gros cubes d'environ 5cm.

La faire revenir dans une grande cocotte avec un fond d'huile d'olive. Réserver.

Eplucher l'oignon et l'échalotte, les émincer.

Les faire revenir ( toujours dans la même cocotte) jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Ajouter les carottes coupées en rondelles
Ajouter la viande. La saisir à feu vif quelques minutes
Puis ajouter les tomates concassées, le sucre, les herbes.

Cuisson

Faire mijoter longtemps: au moins une heure. Couvrir.

Si besoin rajouter de l'eau.

Ajuster en sel et en poivre du moulin.

Saute de veau a la tomate et aux carottes

Recette d’Isabelle · https://izakitchen.com/recettes/saute-de-veau-a-la-tomate-et-aux-carottes/

Commentaires

jane2010-01-25

J'ai mis des carottes dans mon sauté.C'était la première fois.tout le monde a appréciéLa recette est responsable

Questions sur cette recette

Pour quelle quantité cette recette est-elle prévue ?

(pour 4 personnes).

Par où commencer ?

Couper la viande en gros cubes d'environ 5cm

Publié le 20 janvier 2010100 % sans gluten