Ingrédients
Préparation
Eplucher les oignons et les émincer.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout et y faire dorer les oignons. Rajouter l'ail dégermé et écrasé. Incorporer les épices et le gingembre râpé.
Pendant ce temps laver le éplucher les courgettes. Les couper en gros cubes.
- Peler et épépiner les tomates. Les couper grossièrement.
- Ajouter tous ces légumes frais ainsi que les tomates séchées dans le faitout. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 30 à 40 minutes.
- Puis mixer au robot plongeur. La soupe obtenue est assez épaisse. J'ai bien aimé cette consistance.
- Laisser refroidir et sevir bien froid en parsemant de quelques feuilles de persil ciselé.
Bon appétit!
Commentaires
elle me plait bien,..
que de beaux coulers! avec cette chaleur j'aimerais en goûter...bonne soirée
je n'arrive pas à laisser un commentaire...je t'écrivais que des jolies couleurs pour une bvelle recette! à bientôt
Trop original: j'adore ce type de recette pour l'été!
Ravie de découvrir ton joli blog
Au plaisir de ta visite sur le mien, il y a un concours jusqu'à lundi
A très bientôt:)
Je la fera tres surement. Merci pour la recette!
C'est tentant Et en ete encore plus.
Merci pour cette recette haute en couleurs et en légumes, ça fait plaisir!
Ça me donne des idées de verrines pour un prochain apéro!
Belle journée:)
Sandrine
http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/
hummmm ça fait envie!!! bisous
Vu le temps frisquet, j'aurais du mal à en manger aujourd'hui, mais en d'autres circonstances, je peux te dire que j'adorerais! remarque, je peux très bien la faire chaude non??
Hello Minimirabelle,
Par chez nous, il fait encore bien chaud et cette soupe est toujours d'actualité;-)
Mais bien sûre, tu peux la manger chaude! C'est très bon aussi!