Tarte aux poireaux façon Cheese-cake (sans gluten)

Ingrédients

Pour la garniture:

• 300 g de poireaux (2 à 3 poireaux)
• 250 g de brousse
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de sel

Pour la base:

• 100 g de biscottes sans gluten (marque Shär pour moi, en magasin diététique)
• 40 g de gruyère râpé
• 80 g de beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Dans un robot, mixer les biscottes sans gluten. Rajouter le beurre fondu et le gruyère râpé. Mixer de nouveau (n'oubliez pas comme moi!).

Tasser la pâte, à l'aide d'une cuillère, dans un moule à charnière (préalablement tapissé de papier sulfurisé). Bien faire remonter sur les côtés. Réserver au frais.

1. Laver les poireaux, les couper en rondelles et les faire revenir à feu doux à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, dans un bol battre la brousse et le fromage de chèvre frais. Ajouter, les œufs. Bien remuer.

1. Saler et poivrer.
2. Incorporer les poireaux et verser cette garniture sur la pâte. Enfourner.

Cuisson

40 à 45 min à 180 °C + 3 minutes sous le gril pour dorer.

J'ai utilisé un moule à charnière, mais une prochaine fois j'essayerai dans à moule à tarte  classique!