Ingrédients — pour 8 à 9 crêpes
Préparation
- Verser les 2 farines dans un grand saladier et faire un puits.
Casser les œufs et les mettre au centre de ce puits.
Bien remuer sans faire de grumeaux: c'est la phase la plus "délicate" car la farine de châtaigne a une petite tendance à faire des grumeaux. Puis petit à petit verser le lait. En dernier ajouter le beurre fondu.
Bien remuer. Personnellement, je ne fais pas reposer la pâte.
Cuisson
- Dans une poële avec un peu de beurre ou de margarine.
Ces crêpes sont un peu plus épaisses que celles réalisées avec des "mix " sans gluten.
Nous on les aime bien natures ou avec un peu de sirop d'érable.
Commentaires
sirop d'hérable? mmmh un véritable délice proposé ici et la farine de chataîgnes doit apporter un petit quelque chose délicieux!!
on m'a dit que ces crêpes étaient excellentes je n'en ai pas fait cette année. Espérons que j'aurai de la chance quand même.
Je connais bien la farine de chataigne (je suis en corse), les cr^pes sont excellentes!
Plus que parfait pour moi!