Que faut il?
pour 4 personnes
Préparation
Nettoyer le poireau, le laver et le couper en petit morceau
- Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en 4
Tout mettre dans un casserole, recouvrir d'eau froide. Saler.
Cuisson
Environ 15 à 20 min à partir du début de 'ébullition.
- Une fois cuite, mixer la soupe.
Cette soupe est excellente nature; elle peut être aussi servie avec un peu de crème fraîche.
Mais j'avoue, quand cette période de l'année...je préfère la simplicité. Pas trop d'excès.
C'est une soupe très appréciée de ma fille et de ses cousines...